Foie gras de canard mi-cuit

Ingrédients : Foie gras de canard (origine France), sel, porto, genièvre, épices

A conserver au frais entre 1° et 3°C

Conservez-le au réfrigérateur et sortez-le uniquement 15 minutes avant de le savourer. Coupez-le juste avant le service, car nos produits, dépourvus de colorants et de conservateurs, peuvent légèrement se griser en surface lorsqu’ils sont exposés à l’air, sans incidence sur leur goût.

En entrée : Il peut être servi tel quel, en belles tranches épaisses, accompagné d’un confit, d’un pain brioché ou de campagne toasté.

Quels vins pour accompagner le foie gras ?

Le choix d’un vin blanc pour accompagner le foie gras varie selon que vous préfériez un vin sec ou moelleux, chacun apportant une expérience gustative différente. Parmi les vins moelleux, le Sauternes reste une référence incontournable grâce à sa douceur exceptionnelle et ses délicates notes fruitées qui mettent parfaitement en valeur le foie gras. Vous pouvez également opter pour d’autres vins du même style, comme les Coteaux du Layon, le Monbazillac, le Jurançon ou encore un Bergerac moelleux, qui offrent tous une belle harmonie avec ce produit de fête.

Idées d’association :

Le foie gras se marie très bien avec les fruits (secs ou frais). On pense avant tout à la figue mais également la poire, les fruits rouges voir même les dattes.